La recuperación de las cocinas propias en los comedores escolares es una demanda creciente que empieza a tener respuesta. Ahora la mayoría de los colegios tienen el sistema de línea fría (las empresas de catering llevan los menús ya cocinados) y muchos centros habían pedido recuperar las cocinas in situ para mejorar la calidad. El Gobierno de Aragón se comprometió a recuperar algunas cocinas y una de las primeras será la del colegio Zaragoza Sur.
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Fuente: www.heraldo.es